Sopa de legumes sem batata
Uma versão com metade das calorias mas com todo o sabor de um caldo nutritivo. Deliciosa e nutritiva, é a solução ideal para um detox depois de um período de festas. Também é o complemento ideal para uma dieta de emagrecimento.
Ingredientes
| Alho-francês | 3 |
| Curgetes | 2 |
| Cebola | 1 |
| Alho | 2 dentes |
| Ramas de abóbora | 150 gr |
| Couve-portuguesa | 4 folhas |
| Nabos | 2 |
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Água | 1 lt |
| Sal | 1 pitada |
Preparação
1. Descasque a cebola, os dentes de alho, a abóbora, os nabos e as courgettes. Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos.
2. Aqueça a água e coloque os legumes na panela. Tempere com azeite e sal e deixe cozer.
3. Retire a panela do lume e triture até ficar em estado líquido.
4. Volte a colocar a panela ao lume e adicione a couve portuguesa cortada em pequenas tiras. Deixe ferver durante cerca de 10 minutos. Sirva quente.
Dicas
Adicione 200 gramas de cenouras em rodelas cozidas em água temperada de sal à sopa no momento de a servir. Se preferir, também a pode polvilhar com sementes de sésamo.
Receita do parceiro