Tarte de frutos silvestres
Uma sobremesa fresca e leve com base crocante e recheio cremoso de leite de coco. Ideal para dias quentes, é finalizada com frutos silvestres para um toque de cor e sabor. A receita chega-nos do livro "Organiza-te e cozinha".
Ingredientes
Base
| Amêndoas | 200 g |
| Tâmaras sem caroço | 200 g |
| Água | 3 colheres de sopa |
Recheio
| Água | 100 ml |
| Gelatina de frutos vermelhos | 30 g |
| Leite de coco | 400 ml |
| Frutos silvestres | usar a gosto |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 170 ºC.
Junte todos os ingredientes da base num processador de alimentos e triture muito bem.
De seguida, coloque no fundo de uma forma com fundo amovível e leve ao forno durante dez minutos.
Quando estiver pronto, deixe arrefecer.
Enquanto isso, aqueça muito bem a água e dissolva a gelatina. Depois envolva o leite de coco e verta sobre a base.
Leve ao frigorífico durante pelo menos duas horas e sirva com frutos silvestres a gosto, por cima.
Esta receita é retirada do livro Organiza-te e cozinha, de Bárbara Oliveira.
Receita do parceiro
J.M.A