Tiramisú de maçã
Ingredientes
| Maçãs | 4 |
| Manteiga | 20 g |
| Açúcar baunilhado | 1 colher de sobremesa |
| Ovos | 2 |
| Açúcar | 100 g |
| Mascarpone | 100 g |
| Natas | 10 cl |
| Bolachas torradas | 4 |
| Chocolate negro | usar q.b. |
Preparação
Descasque as maçãs e corte em quadrados pequenos. Aqueça a manteiga numa frigideira, adicione as maçãs e o açúcar baunilhado, deixe cozinhar até que as maçãs fiquem caramelizadas, cerca de dez minutos. Reserve.
Separe as claras das gemas. Numa tigela, bata o açúcar com as gemas, até ficar esbranquiçado. Acrescente o mascarpone e envolva até que apresente um creme homogéneo.
De seguida, bata as claras em castelo e as natas em chantilly. Adicione as natas batidas à mistura do mascarpone e as claras em castelo. Envolva cuidadosamente até ficar um creme homogéneo.
Em copos ou taças, coloque as maçãs caramelizadas, por cima a preparação do creme e coloque no frio até ao momento de servir.
Entretanto, desfaça as bolachas em migalhas.
Sirva o tiramisú com as bolachas trituradas por cima e raspas de chocolate preto.