As indústrias têm investido no desenvolvimento de alternativas mais sustentáveis e que preservem as chamadas características organolépticas dos alimentos. Foi nessa senda, que surgiu esta inovação com assinatura da Faculdade de Engenharia Química da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) e do I
O biocurativo 3D é considerado inteligente por conter células vivas, capazes de perceber os sinais emitidos pela lesão na pele e responder através da libertação de citocinas e fatores de crescimento de acordo com a necessidade do tecido.
