Estas pérolas laranja são também conhecidas como Mexerica, sabia? Chegaram a Portugal desde Tânger, daí a origem do seu nome. A tangerina é prima da laranja, do limão, da lima, da toranja e de todos os cítricos, integrando a família das Rutaceae.
Esta fruta de época (que deve ser consumida durante o Inverno) é um autêntico multivitamínico. A tangerina apresenta um cocktail bastante interessante em termos nutricionais. Embora mais conhecida pela vitamina C, é também importante destacar a elevada concentração de magnésio, potássio ou ácido fólico.
Cada 100 g de tangerina apresenta apenas 37 kcal com 1,9 g de fibra, 185 mg de potássio, 36 mg de cálcio, 11 mg de Magnésio, 21 mcg de Ácido Fólico, 106 mcg de Provitamina A e 35 mg de Vitamina C. Super completa e interessante, certo?
A forma mais interessante de consumir a tangerina será, claro, descascar e comer. No entanto, podemos aproveitar a tangerina no seu todo, desde a casca até ao sumo. Pode, mesmo, substituir as raspas de limão ou laranja pelas de tangerina, fica ótimo.
Faz sentido que, na China, a tangerina seja sinónimo de abundância. Uma tradição que achei super curiosa é que no ano novo chinês são oferecidas tangerineiras como sinal de abundância, género presente de Natal.
Sabia que duas tangerinas pequenas fornecem quase a totalidade da dose diária recomendada de vitamina C?
Agora vamos a uma receita muito fácil e rápida de fazer – seja com tangerina, laranja ou mesmo limão. O que me diz a uns Muffins?
Muffins de Tangerina
Leves, fofos e o reforço ideal da dose diária de Vitamina C. Estes muffins são deliciosos e deixam uma explosão de sabor depois de cada dentada. Funcionam super bem também em formato bolo, ideal para um bom lanche de inverno.
Vai provar?
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