Origem, o novo restaurante de Aveiro que gosta dos produtos da região

Ao abecedário da cozinha voltámos, atualmente, a juntar o interesse pela origem dos alimentos. Associamos-lhe as palavras proximidade e genuinidade. Querendo ser fiel a estes princípios, o chefe de cozinha Tony Ramos, venezuelano de nascença, mas de raízes e coração em Portugal, assina a carta de um novo restaurante aveirense. Chama-se, precisamente, Origem e abre apostado numa ementa com produtos locais e da época.