É vegan mas não resiste a pastéis de nata? Temos boas notícias para si, se reside em Lisboa! Já os pode saborear à vontade na Pastelaria Batalha, um negócio familiar localizado no Chiado, conhecido pelos seus pastéis de nata, considerados uns dos melhores da capital. O chefe pasteleiro João Batalha desenvolveu uma versão deste bolo que, além de ter apenas metade do açúcar da tradicional, também pode ser ingerida por veganos.

"Achei que todos os portugueses e a todos os turistas que visitam Lisboa deveriam ter a oportunidade de desfrutar de um dos bolos mais icónicos do nosso país, independentemente das suas opções e das suas restrições alimentares. Com isto em mente, inspirei-me para desenvolver uma receita 100% plant-based [à base de plantas], que resulta nuns pastéis de nata que sabem como os conhecidos originais", assegura o chefe pasteleiro.

Além dos veganos, os novos bolos, que estão disponíveis por 1,5 € no número 1 da rua Horta Seca, também podem ser ingeridos por intolerantes à lactose e ainda por pessoas que fazem alergia ao ovo. "Com uma massa bem estaladiça e um recheio cremoso, mas sem leite ou ovos, o pastel de nata vegan da Pastelaria Batalha é feito sem crueldade para os animais", garante João Batalha, que também serve outros bolos vegan no estabelecimento.

"Temos também tostas de abacate ou húmus de cogumelos, saladas, sopas caseiras, sumos naturais e batidos de frutas", afirma o empresário. "Os ingredientes do pastel de nata vegan são todos 100% naturais e não incluem soja. O pastel vegan tem o mesmo sabor que um pastel de nata tradicional. Com o lançamento deste produto, a equipa da Pastelaria Batalha pretende aproximar-se da comunidade vegan de Lisboa e do país", refere ainda.

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