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Bacalhau assado com crosta de broa

Se gosta de bacalhau, experimente esta apetitosa receita de lombos do "fiel amigo" assado em crosta de broa. As batatas a murro compõem o prato deliciosamente.

Ingredientes

Lombos de bacalhau 1 embalagem
Fatias de broa 2 fatias
Coentros 1 molho
Azeite
 usar a gosto
Folha de louro 1
Dentes de alho⁣ 2
Batatas médias 4 a 5
Sal usar q.b.

Preparação

No robô de cozinha triture as fatias de broa e os coentros. Retire e tempere com um fio de azeite, misture bem e reserve.

Descongele os lombos de bacalhau e seque com papel de cozinha. Numa assadeira, com o louro e um fio de azeite, disponha os lombos de bacalhau com a pele para baixo e os alhos em rodelas. Coloque em cima de cada lombo a mistura da broa, calque com cuidado e regue com um fio de azeite.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180 ºC, durante 20 a 25 minutos.

Ao mesmo tempo, coloque a assar as batatas que foram previamente cozidas durante dez minutos. Calque levemente com a ajuda de um pano, tempere com sal e azeite e leve ao forno.

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