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Os iogurtes caseiros que não lhe vão gastar eletricidade

Prepare os seus próprios iogurtes em casa, com todo o sabor, apenas dois ingredientes e a certeza de que são verdadeiramente naturais. Não precisa de iogurteira, apenas de um breve aquecimento ao lume.

Ingredientes

Iogurte natural 1
Leite (pode ser magro, gordo ou meio-gordo) 750 ml

Preparação

Comece por aquecer o leite até ficar morno, não devendo superar os 50 ºC.

Adicione um iogurte natural e misture bem, mas sem bater, até ficar completamente dissolvido no leite.

Distribua o preparado por copos, preferencialmente em vidro, e coloque-os dentro da panela de pressão (as panelas de pressão têm um melhor sistema vedante do que as panelas normais, pelo que retêm o calor por mais tempo. Também funciona na panela de pressão elétrica).

Adicione água a ferver, de forma a que cubra, pelo menos, os frascos até meia altura.

Feche a panela e deixe repousar durante umas oito horas. O ideal é preparar os iogurtes antes de ir dormir.

Passado o tempo de repouso, coloque as tampas nos copinhos e leve os seus iogurtes ao frio durante umas duas a três horas antes de consumir.


Esta receita insere-se num plano de cozinha tendente ao Desperdício Zero. Este, embora seja uma meta: reduzir os resíduos e desperdícios ao mínimo, também é um caminho. Neste, há objetivos: não descartar partes dos alimentos que são ricas nutricionalmente, preferir alimentos a granel, reaproveitar. Sempre que não for possível usar cascas e talos, reaproveite-os em caldos de vegetais. Procure formas criativas para reaproveitar embalagens de cartão e vidro. Reduza a utilização dos aparelhos de cozinha ao indispensável. Bom proveito.  

Receita do parceiro

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