com o apoio MEO
Poupe na sua eletricidade com o MEO Energia. Simule aqui

Em destaque

Risotto de bacalhau com abóbora

Um reconfortante prato de risotto onde sobressai o sabor do bacalhau em casamento com a abóbora. A adição final da hortelã confere um agradável toque de frescura.

Ingredientes

Abóbora 200 g
Bacalhau da Noruega 1 posta (aprox. 350 gramas)
Cebola média 1
Dente de alho 1
Azeite 30 ml
Arroz para risotto 300 g
Vinho branco 150 ml
Sal 1 colher rasa de chá
Pimenta-preta uma pitada
Manteiga 30 g
Folhas de hortelã usar a gosto
Patrocinado por

Preparação

Tempo de preparação: 20 minutos.

Corta-se a abóbora em cubos.

Coze-se em água e sal o Bacalhau da Noruega previamente demolhado. Escorre-se o bacalhau, desfaz-se em lascas e reserva-se 1 litro do caldo da cozedura.

Frita-se em azeite a cebola e o dente de alho picados.  Adiciona-se a abóbora.

Junta-se o arroz e deixa-se fritar, mexendo para não agarrar ao tacho.

Refresca-se com o vinho branco e deixa-se evaporar.

Adiciona-se o caldo reservado, aos poucos, deixando evaporar um pouco do caldo entre cada adição.

A cinco minutos do final, adiciona-se as lascas do bacalhau e a manteiga. Envolve-se suavemente.

Deixa-se repousar antes de servir.

Terminar com folhas de hortelã cortadas finamente.

Descubra mais receitas em Bacalhau da Noruega

Risotto de bacalhau com abóbora
Receita da autoria do chefe de cozinha Rui Ribeiro. créditos: Bacalhau da Noruega
Receita do parceiro

Em destaque

Reparámos que tem um Ad Blocker ativo.

A informação tem valor. Considere apoiar este projeto desligando o seu Ad Blocker.

Pode também apoiar-nos subscrevendo a nossa , as nossas notificações ou seguindo-nos nas redes sociais Facebook, Instagram e Twitter.