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Sopa de tomate com aipo e repolho

Além de saudável e (muito) saciante, é também bastante diurética, o que a torna o complemento ideal para uma dieta de emagrecimento ou de manutenção de peso. Do que está à espera para a experimentar?

Ingredientes

Cebolas 6 grandes
Pimentos vermelhos 2
Tomates 8
Repolho 1
Aipo 1 molho
Caldo de carne caseiro 1 lt
Alho 2 dentes
Sal 1 pitada
Pimenta 1 pitada
Louro 1 folha
Carne de porco com ossos 300 gr
Água 1 lt

Preparação

1. Para o caldo de carne, limpe a carne de peles e gordura, junte uma cebola, um dente de alho, uma folha de louro, um ramo de salsa, sal em pequena quantidade, junte a água e deixe cozer a carne. Depois de cozida, coe o caldo para usar na preparação da sopa.

2. Corte todas as verduras em pedaços pequenos, deite numa panela grande, cubra com o caldo de carne e tempere.

3. Coloque a sopa em lume forte até que a água comece a ferver. Reduza o lume e deixe cozinhar até os vegetais ficarem tenros. Também pode preparar a sopa na panela de pressão, seguindo as instruções do fabricante para saber o tempo exacto de cocção das verduras.

Dicas

Se preferir, substitua uma das cebolas por duas cenouras e use pimentos verdes ou amarelos em vez de pimentos vermelhos. Se tiver pouco tempo, pode utilizar caldo de carne de compra.
Receita do parceiro

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