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Saiba como escolher os melhores pães para a sua saúde
Farinha, água e sal. Três simples ingredientes e, com eles, um mundo fascinante de pães. Mesmo o fermento, tão utilizado, deve resultar apenas da combinação de água e das leveduras presentes na farinha. Aqui, saiba como escolher os melhores pães para a sua saúde.por Vanessa Andrade -
Com o pão também faz belos pudins. Eis 4 deliciosos
As sobras de pão não são desperdício, antes um precioso ingrediente para enriquecer doces, neste caso pudins. E, verá, conferem uma interessante textura a estas sobremesas. -
Esqueça a ideia de que o pão engorda. O bom pão não nos desilude
Vamos pôr de lado uma frase muitas vezes repetida, a de que o pão engorda. Neste caso o pecado mora ao lado, ou melhor, sobre ou dentro de duas fatias de pão. Cláudia Viegas, nutricionista e docente, desconstrói nesta conversa muitos mitos sobre o nosso bom pão. -
Qual o melhor tipo de pão e as influências no peso
Podemos comer pão sem engordar? Qual o melhor tipo? Estas são questões frequentes em consultas de nutrição. Conheça as explicações da nutricionista Catarina Sofia Correia. -
O que (não) o faz engordar. Acabe com todas as dúvidas sobre o pão, o leite, as gorduras e os frutos secos
Apesar da informação estar hoje mais acessível, continuam a ser, todavia, muitas as dúvidas relacionadas com o valor nutricional de ingredientes alimentares comuns. As advertências e os conselhos de Tiago Osório de Barros, nutricionista. -
Pão caseiro de massa branca de trigo
Uma receita irresistível com o selo do boulanger artisan francês Eric Kayser, que tem várias padarias, pastelarias e espaços de restauração em Portugal, para saborear preferencialmente quando acabada de sair do forno. -
Investigadora da UTAD estuda características do pão de bolota e de urtiga como alternativa para celíacos
Uma aluna da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) está a estudar a utilização de farinhas de bolotas e de urtiga em receitas de pão sem glúten, com vista à valorização de recursos naturais pouco aproveitados. -
“Massa mãe”, “fermentação natural” ou “glúten”. Padaria desmistifica dúvidas relativas a pão
Muito temos ouvido falar sobre “massa mãe”, “fermentação natural” ou “glúten” mas, será que sabemos ao certo o que significam? -
Pão enriquecido com gérmen de trigo diminui desconforto intestinal
Investigadores do Centro de Investigação em Tecnologias e Serviços de Saúde (CINTESIS), no Porto, concluíram que o consumo de pão enriquecido com gérmen de trigo (subproduto do grão de trigo) diminui o desconforto intestinal, revelou hoje o responsável. -
A Padaria da Esquina de Sobral e Rolando chega ao Restelo com pão de cerveja
O pão de cerveja é o mais recente protagonista da nova padaria do chefe de cozinha Vítor Sobral e do mestre padeiro Mário Rolando, que juntaram dois alimentos milenares para fazerem um pão de sabor português. -
Pão com farinha de barata? Já existe e é mais nutritivo e saudável que o tradicional
A expectável escassez de alimentos com proteína animal dentro de 30 anos levou investigadoras da Universidade Federal do Rio Grande, no Brasil, a desenvolveram um pão com farinha de barata desidratada. -
Pão nosso que nos fazeis tão felizes
Há quem o amaldiçoe mas sabia que uma alimentação equilibrada deve, segundo alguns nutricionistas, incluir dois pães por dia? Uma boa notícia para si, não é? Agora, só tem de aprender a escolher a variedade certa. E não exagerar no conduto! -
O pão mais saudável para si
Em caso de dúvida, quando o comprar, nunca escolha em função do tamanho. Na hora de eleger o que levar à mesa, são outros os critérios a ter. Siga os conselhos de Vânia Costa, dietista e membro da Associação Portuguesa de Dietistas. -
A massa perfeita para pizza e o pão de centeio quentinho. Temos as receitas
Na vida de Maria Blohm, o pão surgiu como um enamoramento. Primeiro cativaram-na as fermentações lentas, depois os bons resultados obtidos e a magia de ter o odor do pão em casa, a riqueza das suas texturas às refeições. A padeira deixa-nos a massa para pizza perfeita, um pão de centeio e croissants -
Pão de medronho? É uma invenção portuguesa, é saudável e chega ao mercado no final do ano
Rui Lopes está a trabalhar o pão de medronho há já cinco anos e, ao disponibilizá-lo no mercado, pretende dar resposta aos consumidores que procuram produtos alimentares mais naturais e saudáveis. -
É sempre melhor consumir produtos frescos? 19 mentiras que engordam e que afetam a sua saúde
A toranja emagrece? Todas as gorduras vegetais são boas? Se eu comer tostas, corro menos riscos de aumentar o peso? Acabe com mitos e ideias erradas, que acabam por ter reflexo na sua balança e no seu bem-estar, melhorando a sua alimentação. -
Anda a comer o pão que é melhor para si?
É um dos alimentos preferidos dos portugueses, que não o dispensam no seu quotidiano. Na hora de escolher, não basta, no entanto, ter apenas em conta se é branco, de mistura ou integral. Veja se tem o hábito de ingerir o que lhe faz melhor. -
Pão quentinho em casa
Em tempo de crise porque não fazer pão em casa? O que sugerimos é a receita tradicional, sem recurso à máquina de fazer pão. Pode ser uma experiência interessante. -
Queijo, pão e vinho em Palmela
A trilogia queijo, pão e vinho faz a festa de 3 a 5 de Abril em Quinta do Anjo, Palmela. -
Pão-de-ló em festa
A 4 e 5 de Abril decorre em Soutelo, Braga, a Festa do Pão-de-ló. -
Queijo, Pão e Vinho
A 15ª edição deste Festival reúne produtos tradicionais de qualidade, na Quinta do Anjo, Palmela, entre 3 e 5 de Abril. -
Pão português tem excesso de sal
A maioria do pão consumido em Portugal tem perto de 10 gramas de sal por quilo, muito acima da média dos pães consumidos em países da União Europeia. -
“Queijo, Pão e Vinho” na Quinta do Anjo
???Queijo, Pão e Vinho??? é o nome do festival de produtos regionais que decorre na Quinta do Anjo, no concelho de Palmela, entre 4 e 6 de Maio.