Depois dos chefs André Cruz (Feitoria, em Lisboa) e Miguel Laffan (Palma, do Torre de Palma Wine Hotel, em Portalegre), Ana Magalhães é o terceiro e último nome a juntar-se ao projeto “À Mesa no Castanheiro, Chef Maurício Gonçalves convida…” que se irá realizar no dia 25 de novembro, no Castanheiro Boutique Hotel, no Funchal.

A chef e vencedora do concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2022 foi desafiada por Maurício Gonçalves a participar neste ciclo de jantares que pretendem, através do menu idealizado pela dupla, homenagear o melhor da gastronomia e culinária portuguesa.

Para esta última edição, os chefs vão confecionar diferentes propostas que conseguem juntar os sabores de duas regiões distintas no mesmo prato: Douro e Madeira. “Os dois chefs prepararam um menu que reúne o melhor de duas regiões gastronómicas de excelência do nosso país: a história e criatividade da cozinha do Douro, confecionada com os sabores autênticos dos produtos locais madeirenses”, refere o comunicado.

Todos aqueles que se sentarem à mesa do restaurante Tipografia, no Funchal, vão ter a oportunidade de provar opções onde o sabor, a criatividade e o conhecimento andam de mãos dadas. Para começar é possível escolher entre Lolipop de Cozido à Portuguesa e Peixe da Lota “Mercado dos Lavradores”. No prato de peixe, o chef Maurício Gonçalves propõe uma Caldeirada, Peixe da Costa e Bacalhau, Ovas de Espada, Moluscos enquanto Ana Magalhães sugere Vitela Madeirense Pau de Louro, Castanha Transmontana, Cogumelos e Brássicas. Para finalizar pode optar por Rabanadas de Brioche Caramelizadas, Maracujá, Vinho Madeira ou Laranja Caramelizada e Chocolate Negro feito a quatro mãos.

O último jantar “À Mesa no Castanheiro, Chef Maurício Gonçalves convida…” com a chef Ana Magalhães vai realizar-se a 25 de novembro e tem o valor de 95€ por pessoa, com harmonização de vinhos incluída.