Saiba como ensinar os seus filhos a diminuir o desperdício alimentar dentro de casa

J.M.A

25 fev 2024 16:54

Sabe distinguir “consumir até” de “consumir de preferências antes de”? Podem parecer iguais, mas reconhecer a diferença entre ambas é uma medida de segurança alimentar que pode facilmente ensinar aos seus filhos, a partir do momento em que começam a ler.

Não é apenas dentro de casa que ocorre desperdício alimentar, mas se cada um adaptar medidas para mitigar este problema é possível reduzi-lo de forma eficaz. Segundo um estudo da Comissão Europeia, de 2018, 10% do desperdício alimentar na União Europeia está relacionado com a marcação da data nos produtos alimentares. Em Portugal, estima-se que sejam desperdiçadas, por ano, 1.000.000 toneladas de alimentos.

A campanha #EUChooseSafeFood, da ASAE em conjunto com a EFSA, alerta para a pertinência que este conhecimento tem no desperdício alimentar. De acordo com aquela entidade, “se o seu filho já sabe ler, um dos truques que lhe pode ensinar para reduzir este desperdício, além de garantir que nunca consome um alimento estragado, é muito simples. As embalagens dos alimentos têm a resposta nos rótulos por onde, muitas vezes, apenas passamos os olhos”.

Desta forma, há a saber que:

Se numa embalagem de iogurte encontrar “Consumir até” o alimento não está próprio para consumo após o dia referido. Esta indicação está mais presente em alimentos frescos, como a carne, peixe ou lacticínios – se o seu filho for ao frigorífico buscar um alimento com esta data, deve tê-la em atenção e mandá-lo fora quando tenha sido ultrapassada. Estes produtos deterioram-se ao longo do tempo, tornando-se perigosos para a saúde do consumidor após esse período estabelecido. Desta forma, é necessário reter que quando lemos “consumir até” devemos seguir a indicação para não correr o risco de adoecer.

“Consumir de preferência antes de” tem outra conotação. Enquanto a primeira se refere à segurança do alimento, esta atenta à qualidade. Tal significa que, após a data indicada, o alimento pode ser consumido ainda que a textura ou o sabor possam estar alterados. Por norma, encontra-se em produtos com uma maior durabilidade e que, após a data indicada, não têm necessariamente de ser desperdiçados. Assim sendo, quando bem conservados, estes alimentos podem ser consumidos sem deixarem as pessoas doentes.

Filipa Melo de Vasconcelos, Subinspetora-geral da ASAE e ponto focal da campanha em Portugal, reforça que “ao estarmos conscientes desta importante diferença, sabemos o que devemos deitar fora, quando o alimento representa um efetivo risco para a saúde, e o que ainda podemos consumir em segurança. Assim é possível adaptar os nossos hábitos diários para mitigar o desperdício alimentar defendendo com confiança a saúde de todos os que habitam connosco. É importante a sensibilização das crianças desde cedo para comportamentos seguros em relação à sua alimentação”.