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Leves, saudáveis e saborosos: 10 chips de frutas e vegetais

Sabores Sabores
21 abr 2017 15:35
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Este artigo tem mais de 8 anos
Não há desculpas para omitir do prato estes chips leves, saudáveis e fáceis de confecionar. Os ingredientes são comuns nos nossos mercados, a produção das receitas muito simples e uma ótima alternativa para evitar frituras e gorduras.
  • Não há desculpas para omitir do prato estes chips leves, saudáveis e fáceis de confecionar. Os ingredientes são comuns nos nossos mercados, a produção das receitas muito simples e uma ótima alternativa para evitar frituras e gorduras.
  • Lave muito bem algumas folhas de couve, enxugue-as e corte-as em pedaços. Pré-aqueça o forno a 160º C. Quando estiver quente, coloque a couve no tabuleiro do forno protegido papel vegetal de cozinha. Salpique o vegetal com 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, sal marinho e sementes de sésamo. Deixe por meia hora e retire. Devem estar crocantes. Durante a cozedura controle os chips para não queimarem.<br />
  • Depois de descascar 4 bananas médias, corte-as em rodelas fininhas, não mais do que 0,5 cm. Regue-as com sumo de ½ limão e transfira-as (espalhando-as, não as sobrepondo), para o tabuleiro do forno protegido com papel vegetal. O forno estará pré-aquecido a 170ºC. Em 45 a 50 minutos estes chips de banana estarão crocantes. Durante a cozedura controle os chips para não queimarem.
  • Descasque e lave 3 cenouras, cortando-as de seguida em rodelas bem finas (utilize um descascador de batatas). Tempere as rodelinhas com uma pitada de sal marinho e 2 + ½ colheres de azeite extra virgem. Misture, deixe impregnar por 10 a 15 minutos. Leve as cenouras (espalhando-as, não as sobrepondo), ao forno pré-aquecido a 140ºC entre 40 a 45 minutos. Devem estar crocantes. Durante a cozedura controle os chips para não queimarem.
  • Corte em fatias finas um pedaço de abóbora com perto de 200 g (sem casca e sementes). Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. Espalhe a abóbora na bandeja. Asse por 30 a 40 minutos. No final regue com um pouco de azeite extra virgem e polvilhe de sal fino. Durante a cozedura controle os chips para não queimarem.
  • Comece por cortar 4 maçãs Royal Gala, descaroçadas, em fatias finas, sem desmerecer a casca (use uma mandolina, por ex.). Para evitar oxidação regue as fatias com o sumo de ½ limão. Pré-aqueça o forno a 110º C. Entretanto, espalhe as fatias de maçã sobre o tabuleiro de ir ao forno revestido com papel vegetal. Prepare uma mistura de 1 colher de sopa bem cheia de açúcar em pó, uma pitada de noz-moscada e 1 colher de sopa rasa de canela. Salpique a maçã. Vai ao forno 1 hora + 1 hora, virando-as nesse meio tempo. Durante a cozedura controle os chips para não queimarem.
  • Lave e corte 2 batatas grandes de grossura média em fatias muito finas, sem dispensar a casca (pode usar uma mandolina). Aqueça o forno a 180ºC e, atingida esta temperatura, coloque o tabuleiro, revestido com papel vegetal, com as batatas espalhadas sobre o mesmo. Devem assar perto de 1 hora. Durante a cozedura controle os chips para não queimarem.
  • Prepare 4 tomates lavando-os e cortando-os em fatias finas. Não desmereça as sementes. Enxugue bem os tomates e disponha-os no tabuleiro de ir ao forno (este pré-aquecido a 100ºC), revestido com papel vegetal. Pincele as rodelas de tomate com azeite e salpique com sal e alecrim. Deixe assar cerca de 2 horas. Durante a cozedura controle os chips para não queimarem.
  • Lave 2 curgetes deixando-lhes a casca. Com uma mandolina corte as curgetes em fatias muito finas. Seque bem. Pré-aqueça o forno a 170ºC, leve as curgetes ao calor num tabuleiro (espalhando-as, não as sobrepondo), revestido com papel vegetal. Salpique de sal e pimenta preta moída na hora, borrife com azeite. Asse 40 minutos até a curgete se apresentar crocante. Vire as fatias a meio da cozedura. Durante a cozedura controle os chips para não queimarem.
  • Ligue o forno nos 160º C com o ventilador. Lave 400 g de batatas com casca e enxugue-as. Utilizando a mandolina ou uma faca bem afiada, corte as batatas em fatias muito finas. Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha as rodelas das batatas, sem as acamar. Salpique com um pouco de flor de sal e leve ao forno 15 a 20 minutos, até ficarem crocantes. Durante a cozedura controle os chips para não queimarem. Fonte: Blogue “Faz e Come”
  • Depois de lavar muito bem 2 beterrabas, corte-as em rodelas finas (com uma mandolina, ou descascador de batatas). Segue as rodelas em papel absorvente e leve a assar em forno pré-aquecido a 150ºC, polvilhadas com uma pitada de sal, de açúcar mascavado, azeite e alecrim (não se acanhe, polvilhe a gosto). Deixe no forno 35 minutos. Pode polvilhar com flor de sal depois de tira do forno. Durante a cozedura controle os chips para não queimarem.
 
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