Pré-aquecer o forno a 170'C. Numa tigela pequena misturar as sementes de chia e água e reservar. Numa tigela grande combinar os ingredientes secos.
No processador mixar as bananas, óleo de côco, baunilha, xarope de agave e o gel de chia. Verter a mistura sobre os ingredientes secos e mexer até ficarem bem envolvidos.
Espalhar a mistura num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e alisar, deixar com uma altura de 1,5 cm e assar durante 20-25 minutos, ou até os cantos estarem dourados.
Deixar arrefecer completamente e cortar.
Pode guardar-se num recipiente no frigorífico. Também se podem congelar.
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