Bolinhos galeses: traga o verdadeiro sabor do País de Gales para a sua casa
Esta receita de Bolinhos Galeses (Welsh Cakes) veio diretamente da padaria Market Bakery, na Abergavenny Market. Se deseja trazer o verdadeiro sabor do País de Gales para a sua casa, esta receita tradicional é a melhor escolha.
Ingredientes
| Farinha com femento | 225 gramas |
| Açúcar Refinado | 65 gramas |
| Margarina ou manteiga | 115 gramas |
| Passas | 1 a 2 mãos |
| Ovos | 1 a 2 (conforme necessário) |
Preparação
Comece por peneirar a farinha numa tigela e misture com a manteiga (ou margarina).
Adicione o açúcar e as passas e misture tudo. Em seguida, adicione um dos ovos. Se a mistura estiver com uma boa ligação, siga para o próximo passo. Se não, adicione o segundo ovo e misture até obter a uniformidade necessária.
Coloque a mistura sobre uma tábua enfarinhada e amasse até que fique com cerca de 6mm de espessura.
Use um pequeno cortador de biscoitos para cortar de 10 a 12 formas para os bolinhos e coloque-os numa panela untada, e coza até dourar.
Este processo normalmente demora entre quatro a cinco minutos numa temperatura média. Depois de cozidos, polvilhe com açúcar refinado.
Receita Market Bakery
Dicas
O tempo de cozedura pode variar conforme o tamanho dos bolinhos – quando prontos, os bolinhos ficam macios e não húmidos ao toque.
Receita do parceiro
Susana Krauss