Bolo delicioso de chocolate com morangos e creme de manteiga de amendoim
Ingredientes
| Ovos | 4 |
| Açúcar amarelo | 300 g |
| Chocolate negro para culinária | 150 g |
| Margarina | 100 g |
| Farinha com fermento | 125 g |
Recheio/cobertura
| Natas | 400 ml |
| Açúcar | 2 colheres de sopa |
| Manteiga de amendoim | 2 colheres de sopa |
| Morangos | 500 g |
| Açucar em pó para polvilhar | adicionar q.b. |
Preparação
Unte duas formas com 18 cm de diâmetro com um pouco de Vaqueiro e polvilhe com farinha. Reserve.
Ligue o forno nos 175 ºC.
Parta o chocolate em pedaços e a margarino em cubos para uma taça e leve a derreter em banho-maria ou no micro-ondas, a uma temperatura baixa. Mexa bem e reserve.
Bata os ovos juntamente com o açúcar até obter um creme fofo, com o dobro do volume.
Adicione a mistura do chocolate e envolva bem com uma espátula ou colher de pau.
Peneire a farinha e adicione-a também ao preparado anterior, envolvendo com a espátula mas sem bater.
Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, até que esteja cozido, mas ainda ligeiramente mole no centro.
Retire as formas do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Preparação do recheio/cobertura: bata as natas, bem frias, até começarem a ficar firmes.
Reduza a velocidade da batedeira e adicione o açúcar e a manteiga de amendoim. Se a manteiga estiver muito sólida, aqueça durante cinco a dez segundos no micro ondas. Bata mais um pouco, até obter um creme homogéneo.
Coloque um dos bolos (já completamente frios) no prato de serviço, barre com metade do creme de amendoim e salpique com metade dos morangos, cortados em quartos ou metades.
Coloque o outro bolo e repita o processo.
Antes de servir, polvilhe ligeiramente com açúcar em pó.