Creme de castanhas e feijão
Uma sopa bastante reconfortante, o hidrato completo e complexo da castanha (quase uma proteína) combinada com a cremosidade do feijão! Vai aquecer corpo e alma.
Ingredientes
| Castanhas | 400 g |
| Feijão manteiga (previamente demolhado) | 400 g |
| Água | 1 l |
| Cebola | 1 |
| Paus de Canela | 2 |
| Sal | usar q.b. |
Preparação
Num tacho (normalmente uso a panela de pressão), junte todos os ingredientes com uma tira da alga kombu. Coza durante 25 minutos (a partir do momento em que ganha pressão).
Quando estiver cozido, retire os paus de canela e triture até ficar uma sopa bem suave.
Verifique a consistência da sopa, se preferir mais líquida adicione um pouco de água e deixe envolver. Rectifique os temperos.
Dicas
Pode também acrescentar algumas castanhas cozidas aos pedaços, para que possa encontrar alguns pedaços enquanto come.
Sirva com algumas sementes tostadas por cima – mix de girassol e abóbora, por exemplo.
Receita do parceiro