Entrecosto com mostarda e arroz de pimentos
Sabe tão bem deixar cozinhar lentamente uma peça de carne para fique bem tenrinha.
Ingredientes
| Azeite | um fio |
| Entrecosto cortado | 1 kg |
| Cebola | 1 |
| Dentes de alho esmagados | 5 |
| Folhas de louro | 2 |
| Ramas de orégãos frescos | 4 |
| Sal | usar q.b. |
| Pimenta | usar q.b. |
| Sementes de mostarda (brancas e pretas) | 2 colheres de chá |
| Paprica | usar a gosto |
| Cerveja | 2 cl |
| Mostarda Dijon | 1 colher de sopa |
| Mel | 1/2 colher de sopa |
Arroz
| Arroz Basmati | 400 g |
| Pimento vermelho pequeno | 1 |
| Cebola pequena | 1/2 |
| Dentes de alho | 2 |
| Sal | usar q.b. |
| Azeite | 1 colher de sopa |
Preparação
Numa caçarola ou panela, coloque um fio de azeite e deixar aquecer bem. De seguida, junte o entrecosto e deixe ganhar um pouco de cor, adicione a cebola, o alho, as folhas de louro e os orégãos e deixe cozinhar mais uns minutos.
Regue com cerveja, tempere com sal, pimenta, as sementes de mostarda, a paprika e a mostarda Dijon, o mel e deixe cozinhar em lume branco durante 45 minutos.
Arroz: numa panela adicione o azeite, a cebola picada, o alho e o pimento cortado em pedaços grosseiros e salteie durante cinco minutos, tire do lume e pique tudo ligeiramente na Bimby ou numa picadora.
Junte o arroz, tempere com sal e regue com a água. Na Bimby, deixe cozer 20 minutos, na velocidade 4 e a 100 ºC de temperatura, até o arroz estar firme e solto.
Receita do parceiro