Bata as gemas com o leite. Passe as fatias de brioche por esta mistura, tendo o cuidado para não deixar ensopar excessivamente. Barre quatro das fatias com o doce de laranja, ligeiramente amornado. Por cima rale chocolate de leite e cubra com as outras quatro fatias. Numa frigideira deite um pouco de manteiga e leve as sanduiches a dourar de um lado e do outro. Polvilhe com açúcar em pó.