Húmus de batata doce do Algarve
Delicie-se com esta receita de húmus de batata doce, do Chef Pedro de Sousa, muito fácil de fazer e uma ótima entrada para as suas refeições nesta quarentena.
Ingredientes
| Batata doce | 1 unidade |
| Alho | 2 dentes |
| Azeite | 50 ml |
| Sal | q.b. |
| Paprika | q.b. |
| Limão (sumo) | 1 unidade |
| Sementes de Sésamo | 30 gr |
| Tomilho | opcional |
| Grão | 1 lata |
| Pão (tostas) | q.b. |
Preparação
Ligue o forno a 180º para ficar bem quente.
De seguida, lave a batata doce em água corrente e leve-a ao forno por 12 minutos cortada ao meio.
Depois de cozida retire a pele e reserve.
Escorra o grão, junte a batata já fria e as sementes de sésamo, bata os ingredientes num processador de cozinha, garantindo que estes ficam bem passados.
Adicione um fio de azeite e dois dentes de alho e processe tudo novamente até ficar com uma pasta.
Tempere com o sumo de limão e sal.
Por fim, acompanhe com tostinhas de pão.
Receita do parceiro