Puré de abóbora
O puré é tão fácil de preparar quão delicioso! É excelente para acompanhar carnes estufadas, peixes na chapa... quase tudo!
Ingredientes
| Abóbora crua | 300 g por pessoa |
| Dente de alho | 1 |
| Chalotas | 2 |
| Sal e pimenta-preta | usar a gosto |
| Manteiga | 2 colheres de sopa |
| Azeite | um fio |
Preparação
Comece por descascar a abóbora (escolha variedades mais carnudas, como a hokkaido ou a manteiga).
Retire as pevides e corte a abóbora em pedaços com cerca de 2 cm.
Aqueça um tacho com um fio de azeite.
Adicione o dente de alho e as chalotas cortadas em metades.
Adicione a abóbora, tempere com sal e deixe cozer, em lume muito brando, com a tampa colocada, durante cerca de 30 minutos.
Mexa de vez em quando e, caso necessário, adicione um pouco de água.
Triture, retifique de sal e pimenta e adicione a manteiga.
Acompanhe com couve-flor assada e algumas folhas de salva.
Receita do parceiro