Red Fish na cocotte
Esta caçarola baixa pode ser levada diretamente ao lume e ao forno, permitindo uma confeção rápida dos alimentos.
Ingredientes
| Red fish grande | 1 |
| Pimento vermelho | 1/2 |
| Cebola às rodelas | 2 |
| Salsa | 1 ramo |
| Tomates maduros | 2 |
| Vinho branco | 150 ml |
| Azeite | 50 ml |
| Pimentão doce | 1 colher de sobremesa |
| Tomilho | 1 ramo |
| Canela | 1 pau |
| Batatas cortadas em cubos pequenos | para acompanhar q.b. |
Preparação
Coloque a cebola a cobrir o fundo da cocotte e regue com o azeite. Junte os tomates em cubos e por cima, ao centro, coloque o peixe. Em volta, coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos.
Regue com o vinho. Corte o pimento às tiras e espalhe-o por cima do peixe.
Enfeite com a salsa, o pau de canela e tempere de sal e polvilhe com o pimentão doce e o tomilho.
Tape a panela e leve ao lume até que levante fervura.
Ligue o forno previamente a 200 ºC e leve a assar.
Receita do parceiro