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Os doces e as sobremesas (mais) saudáveis

Revista Prevenir Revista Prevenir
18 dez 2017 14:42
Peso e Nutrição
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Este artigo tem mais de 7 anos
De vez em quando, surge a necessidade incontrolável de um doce. Saiba quais são as trocas que deve fazer para reduzir a quantidade de açúcar, de gorduras e de calorias que ingere.
  • De vez em quando, surge a necessidade incontrolável de um doce. Com a ajuda da dietista da Associação Portuguesa de Dietistas, Mónica Santos, apresentamos-lhe várias boas ideias para quando lhe apetecer um dose de açúcar. A ideia é que faça boas opções. Siga, por isso, os exemplos que lhe apresentamos
  • Troque um semifrio de ananás (300 kcal) por uma sobremesa láctea de gelatina (50 kcal). O semifrio inclui uma boa quantidade de natas. Uma excelente alternativa consiste na preparação de gelatina em pó sem adição de açúcar e com leite ou iogurte magro em vez da habitual água utilizada na preparação. Consegue, assim, uma sobremesa, com poucas calorias
  • Troque um queque (250 kcal) por uma bola de berlim sem creme (240 kcal). Embora tenham um teor de gordura idêntico, o queque possui uma quantidade superior de açúcar, o que faz com que a bola de berlim sem creme, habitualmente considerada a escolha mais errada, não o seja neste caso
  • Troque o bolo de iogurte (250 kcal por fatia) por pão de ló (190 kcal por fatia). Ao contrário do bolo de iogurte, o pão de ló não contém gordura, pelo que é uma escolha menos energética e geralmente menos calórica
  • Troque um rebuçado (24 kcal) por uma pastilha sem açúcar (2kcal). Em média, cada rebuçado fornece tantas calorias quanto um
pacotinho comum de açúcar. Em alternativa, opte por uma pastilha
(ou rebuçado) sem açúcar. Mas não exagere, o uso abusivo dos adoçantes (polialcoois), presentes nestes produtos, pode provocar alteração do funcionamento intestinal
  • Troque uma fatia de tarde de amêndoa (350 kcal) por uma mousse de chocolate (170 kcal).Terminar a refeição com uma taça de mousse de chocolate significa somar, em média, 170 kcal à refeição. No entanto, se escolher uma fatia de tarte de amêndoa, somará mais do dobro das calorias
  • Troque um pudim flam (250 kcal por dose) por leite creme (190 kcal por dose). Além de ser mais calórico, o pudim flan fornece 43 g de açúcar por dose, enquanto uma taça de leite creme contribui com cerca de 22 g de açúcar. Podemos reduzir o valor energético de qualquer uma destas sobremesas se as prepararmos com leite magro e se substituirmos o açúcar por um adoçante próprio para confeção
  • Troque o pastel de nata (170 kcal) por bolo caseiro (190 a 350 kcal).  O bolo, sendo verdadeiramente caseiro, podemos melhorá-lo nutricionalmente. Pode, por exemplo, acrescentar-lhe fibra, substituindo parte da farinha refinada por farinha integral ou cereais integrais. Pode diminuir a quantidade de açúcar e substituir 50 por cento da gordura por leite, iogurte ou sumo natural. Reduza o número de gemas e aumente o de claras
 
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