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Mousse de chocolate com cheirinho

Não é indicada para os mais pequenos mas vai fazer as delícias dos adultos que não resistem a um toque de particularidade numa receita que há muito que se converteu num clássico da gastronomia internacional.

Ingredientes

Ovos 3
Chocolate negro 100 gr
Açúcar baunilhado em pó 1 embalagem
Gin 1 colher de sobremesa
Água 1 colher de café

Preparação

1. Separe as gemas das claras. Leve um tacho ao lume, em banho-maria, com a água, o gin e o chocolate partido em pedaços. Mexa ocasionalmente até derreter o chocolate.

2. Retire o tacho do lume e incorpore, cuidadosamente, as gemas e o açúcar baunilhado. Misture bem e reserve.

3. Bata as claras em castelo. Adicione-as, de seguida, ao preparado do chocolate, envolvendo-as delicadamente.

4. Transfira a musse para uma taça grande ou distribua-a por quatro taças pequenas e leve ao frigorífico durante, pelo menos, uma hora e meia. Sirva a musse fresca, decorada com folhas de hortelã.

Dicas

Substitua o chocolate negro por chocolate de leite ou por chocolate branco. Se preferir, polvilhe a musse com pinhões no momento de servir. Em vez de gin, também pode usar uísque, conhaque, brande ou rum.
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