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São muitos os vinhos lendários produzidos na região de Bordéus, mas esta cidade tem mais para oferecer do que as suas vinhas e cultura do vinho. Desde a Place de la Bourse, com o seu magnífico cenário clássico, até ao incrível Miroir d'eau com as suas frescas névoas de água, passando pelos museus e por um vibrante panorama gastronómico, a capital e a maior cidade da Gironda, no sudoeste de França, tem tudo para agradar aos visitantes mais exigentes.
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EXPERIÊNCIAS VINÍCOLAS ÚNICAS
Bordéus, já todos sabemos, é uma das regiões vinícolas mais famosas do mundo, mas a verdade é que até recentemente este não era um lugar onde o turismo de vinhos tinha grande relevância. Os portões dos majestosos Châteaux estavam firmemente fechados a turistas e a maior parte do vinho era vendida En Primeur(um sistema antigo de pré-venda do vinho muito antes de este ser engarrafado).
Passar uma noite num desses castelos era ainda mais impensável. Mas os tempos mudaram e hoje encontramos com facilidade experiências magnificas e luxuosas como as oferecidas por Bernard Magrez no Château Pape Clément.
Marque uma experiência “L’éveil des Sens”, desperte os sentidos e deixe-se guiar por uma viagem sensorial que o vai levar a descobrir o vinho em toda a sua essência:
A experiência começa com um passeio por vinhas de casta Merlot, as mais antigas da região de Bordéus. Com a descoberta tátil de solos e materiais é colocado em evidência o sentido do toque.
Já nas adegas, é o sentido do olfato que domina. Com deliciosos aromas a emanarem dos barris, a sua habilidade para identificar diferentes cheiros vai ser testada.
Segue-se a visão — onde o visitante vê as mudanças que moldaram a vinha, de 1250 até os dias de hoje.
Finalmente, chega o momento da degustação. O vinho de Bordéus é, predominantemente, uma mistura de uvas Merlot e Cabernet Sauvignon e a mistura não ocorre até que a fermentação tenha sido concluída — geralmente em fevereiro ou março. Para entender os componentes individuais que entram num Bordeaux, é dado a provar ao visitante amostras de barris de Merlot e de Cabernet Sauvignon e depois são discutidas as diferenças.
A degustação tem uma segunda parte que é realizada em diferentes contextos sonoros, para entender como estes podem influenciar a nossa apreciação do vinho...
Ao visitante é pedido para fechar os olhos e ouvir diferentes sons: pássaros a cantar no campo, carros a buzinar na cidade e ondas a bater na praia. Com cada som, é provado um vinho e depois o visitante é convidado a escrever o que achou, para perceber de que forma os sons afetam a nossa perceção do vinho que bebemos.
Para uma experiência ainda mais completa e luxuosa, é possível passar uma noite no Château e acordar no meio das vinhas Grand Cru Classé, num dos cinco maravilhosos quartos do Castelo.
Quer explorar mais a região? Opte então por fazer um tour que combine vinhos com experiências gourmet ou culturais. Existem várias agências de turismo em Bordéus que criam excursões personalizadas, guiadas por especialistas que oferecem de tudo, desde incríveis passeios de helicóptero pelas vinhas até workshops sobre o tema. Escolha a que for mais adequada para si. Há tours de vinhos em Bordéus para todos os gostos (e bolsas!)
PASSEIO PELA CIDADE
Não é por acaso que, após a sua classificação em 2007 como Património Mundial da UNESCO, em 2015, Bordéus conquistou o título de Melhor Destino da Europa — para muitos esta cidade representa o melhor que a França tem para oferecer e é a essência do luxo e da elegância.
Para se familiarizar com a grandeza de Bordéus, comece na central Triangle-d'Or, onde pode apreciar todo o esplendor do século XVIII expressa no majestoso Palais de la Bourse (bolsa de valores) e no Miroir d'eau — o grande espelho de água que reflete o Palais de la Bourse.
Passeie no Quais de Bordeaux e depois siga para o distrito medieval de St. Pierre. Veja o La Grosse Cloche — um campanário construído no século XV, que é um dos mais antigos de França e um dos poucos fragmentos remanescentes do período medieval da cidade de Bordéus. Pare também em Porte Cailhau e admire o portão que sobreviveu à ruína das antigas muralhas.
Tire uma selfie no belíssimo (e muito fotografado) Monument aux Girondins, na Esplanade des Quinconces. Veja a Catedral de Bordéus e, se estiver interessado em saber mais sobre a história da região, visite o Musée d'Aquitaine.
Se o seu interesse é decoração e design, não deixe de conhecer o Museu de Artes Decorativas. Instalado numa mansão do século XVIII, o museu foi projetado para imitar os interiores de uma casa francesa, e representar a evolução do design.
Se gosta de arte, visite o Museu de Belas Artes e o Museu de Arte Contemporânea.
Para fazer compras, vá até a Rue Sainte-Catherine e pare num café para provar canelés — bolinhos típicos da região aromatizados com baunilha e rum.
A mais recente atração da cidade — La Cité du Vin — um espaço dedicado à história do vinho e às culturas do vinho no mundo, também merece uma visita.
O edifício com design moderno e forma original, inspirado num decantador de vinho, foi projetado pelos arquitetos Anouk Legendre e Nicolas Desmazières e situa-se à beira do rio Garonne, um pouco afastado da principal área turística de Bordéus.
A sua loja de vinhos possui mais de 800 garrafas, das quais 200 são da França e mais de 600 de outros países.
Descubra a vibrante cena gastronómica da cidade. Vai ver que bares de tapas estão lado a lado com restaurantes de fusão e de alta cozinha, muitos até liderados por chefs premiados com estrelas Michelin.
Por isso se é um foodie marque uma mesa no Le Pavillon des Boulevards, no Le Saint-James ou no Hostellerie de Plaisance — a excelência da comida e do serviço vão deslumbra-lo.
A vida, tal como o vinho, simplesmente parece mais rica e intensa em Bordéus. Viaje até lá e vai perceber porquê!
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