Bacalhau à Brás
Ingredientes
| Bacalhau desfiado previamente | 2 postas |
| Cebolas | 2 |
| Dentes de alho | 2 |
| Batatas palha | 1 pacote pequeno |
| Azeite | usar q.b. |
| Folhas de louro | 2 |
| Sal | q.b.(apenas se necessário) |
| Pimenta | uma pitada a gosto |
| Ovos | 6 |
| Coentros | usar a gosto |
| Azeitonas (opcional) | usar a gosto |
Preparação
Comece por cortar a cebola em fatias finas e refogue-a numa panela com azeite, até que fique translúcida.
Coloque o alho picado e mexa bem.
Junte as folhas de louro e o bacalhau desfiado, misturando tudo.
Tape a panela e deixe que cozinhe por uns três a quatro minutos.
Acrescente as batatas palha e misture.
Junte a pimenta e o sal (apenas se necessário, uma vez que tanto o bacalhau como as batatas palha já são salgados).
Assim que cozinhado, desligue o lume.
Acrescente os ovos (com o lume desligado) e mexa vigorosamente para que os ovos não cozam demasiado e se transformem em ovos mexidos.
Polvilhe com coentros para aromatizar.
Decore com algumas azeitonas.
Para mais uma deliciosa receita encontra aqui Bolinhas de atum
Receita da autoria de Alida Remtula do blogue “Alida's Food"