Bacalhau grelhado com batatas a murro e grelos
Ingredientes
| Bacalhau graúdo | 800 g |
| Batatas novas | 800 g |
| Grelos | 1000 g |
| Dentes de alho | 4 |
| Pimento vermelho | 1 |
| Sal marinho | Uma pitada |
| Louro | 2 folha |
| Azeite | q.b. |
| Pimenta preta em grão | q.b. |
| Pimenta vermelha | q.b. |
| Leite meio-gordo | q.b. |
Preparação
Após o bacalhau estar bem demolhado tempere-o com pimenta preta em grão, pimenta vermelha, os alhos esmagados, 2 folhas de louro e um bocadinho de leite e deixe repousar pelo menos 30 minutos no frigorífico. De seguida aqueça o grelhador ou prepare as brasas para levar o bacalhau a grelhar cerca de 30 minutos.
Lave muito bem as batatas com pele e envolva-as em papel vegetal e de seguida em papel de alumínio e leve a assar. Após estarem assadas dê-lhe um murro e reserve.
Os grelos após estarem bem lavados devem ser cozidos com um pouco de sal marinho, de preferência no mínimo de água possível.
Depois de o bacalhau estar grelhado sugere-se que coloque numa travessa ou num prato. Decore por cima com os dentes de alho previamente esmagados, junte os grelos cozidos, a batata a murro e pequenas tiras de pimento vermelho, regando tudo um pouco de com azeite.