Batatas à indiana
Isabel Zibaia do blogue "Cinco Quartos de Laranja" não esquece umas batatas que provou há uns anos. Recria-as, aqui, com especiarias que facilmente encontramos.
Ingredientes
| Batatas para cozer | 700 g |
| Sementes de mostarda | 20 g |
| Pimentão doce | 2 g |
| Coentros em pó | 2 g |
| Gengibre em pó | 2 g |
| Azeite | 1 dl |
| Coentros frescos | 10 g |
| Sal e pimenta-preta | adicionar q.b. |
| Pimenta-de-caiena | uma pitada |
Preparação
Colocar as batatas numa panela com água fria e levar ao lume. Temperar com sal.
Depois das batatas cozidas, retirar da panela e deixar arrefecer um pouco. Pelar as batatas e reservar (pode manter a casca da batata).
Levar ao lume uma frigideira antiaderente com o azeite e as sementes de mostarda. Assim que as sementes começarem a estalar, adicionar as restantes especiarias e mexer.
Juntar as batatas cozidas e cortadas em pedaços. Temperar com sal e pimenta a gosto. Saltear durante dois minutos.
Servir as batatas com coentros frescos picados.
Receita do parceiro