Batatas com atum no forno
Ingredientes
| Batatas médias | 4 unidade |
| Atum ao natural | 3 latas |
| Cebolas Médias | 2 unidade |
| Bacon em tiras grossas | 100 g |
| Salsa | 3 pés |
| Azeitonas descaroçadas e fatiadas | 6 unidade |
| Mozarela ralada | 1 mão cheia |
| Ovos | 6 unidade |
| Azeite | q.b. |
Preparação
Colocar um tacho ao lume com água temperada com sal e juntar as batatas descascadas e partidas em rodelas finas. Enquanto as batatas cozem, levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas e as tiras de bacon. Deixar alourar bem.
Escorrer as batatas e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Juntar o atum bem escorrido e a salsa picada ao bacon e à cebola e envolver. Retirar do lume e cobrir as batatas no tabuleiro, espalhando de forma uniforme.
Colocar os ovos numa taça, temperar com uma pitada de sal grosso e pimenta preta e bater com a ajuda de um garfo. Despejar sobre as batatas e o atum. Por cima salpicar de mozarela ralada e azeitonas fatiadas.
Levar ao lume cerca de 30-35 minutos, ligando o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho.