Batatas gratinadas com creme de leite de coco e alho-francês
Ingredientes
| Batatas | 1 kg |
| Alho-francês | 1 |
| Leite de coco | 400 ml |
| Queijo gruyère | 150 gr |
| Pimenta-preta moída | 1 colher de chá |
| Noz-moscada | 1 colher de chá |
| Sal | 1 pitada |
| Tomilho | 1 ramo |
Preparação
1. Numa panela, coloque o leite de coco e o alho-francês cortado em rodelas finas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e leve ao lume.
2. Quando o alho-francês estiver cozido, retire o preparado do lume e triture até obter um creme. Reserve para utilização posterior.
3. Lave as batatas e corte-as em rodelas, com a ajuda de uma mandolina. Reserve para utilização posterior. Ligue o forno a 180º C.
4. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque um pouco do creme de alho-francês e disponha depois, por cima, as batatas forrando todo o tabuleiro. Repita a operação até esgotar as batatas e o preparado de leite de coco e alho francês, terminando com o creme.
5. Polvilhe as batatas com o queijo ralado. Leve a gratinar no forno durante cerca de 40 minutos. Sirva de imediato, decorado com um raminho de tomilho.