Bolachas muesli com chocolate
Ingredientes
| Manteiga | 1/2 caneca |
| Mel | 1/3 caneca |
| Canela | 1/2 colher (sobremesa) |
| Sal | 1/2 colher (sobremesa) |
| Essência de baunilha | 1 colher (sobremesa) |
| Ovo grande | 1 |
| Muesli (caseiro ou de compra) | 1 3/4 caneca |
| Farinha | 1/2 caneca |
| Fermento em pó | 1/2 colher (sobremesa) |
| Chocolate | 100 gr |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC e preparar um tabuleiro com papel vegetal.
Num tacho pequeno juntar o mel e a manteiga e deixar derreter. Retirar do lume e acrescentar de seguida a canela, o sal e a baunilha. Deixar arrefecer um pouco. Depois juntar o ovo e mexer.
Entretanto numa taça grande, adicionar o muesli, a farinha e o fermento em pó. Envolver tudo e por fim adicionar a mistura da manteiga. Mexer tudo até ficar homogéneo.
Espalhar um pouco de azeite nas mãos e formar pequenas bolas.
Dispor no tabuleiro, com algum espaço entre elas e espalmá-las com a mão ou com uma colher. Levar ao forno por 10-12min. Retirar e deixar arrefecer por completo.
Para o chocolate, basta derreter cerca de 100g em banho-maria e depois basta cobrir as bolachas.
Se as colocar num recipiente fechado duram até 5 dias.
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