Bolinhos de coco saudáveis
Bolinhos de coco, chocolate negro e sumo de romã, maçã e limão, prontas para levar para o trabalho
Ingredientes
| Ovo ou "ovo" de linhaça | 1 |
| Quadradinhos de chocolate negro | 6 |
| Farinha de espelta | 80 g |
| Sumo de romã, maçã e limão | 1 chávena |
| Farinha de coco para polvilhar | usar o necessário |
| Farelo de aveia | 1 chávena |
Preparação
Quantidades para os ovos de linhaça aqui
Derreta o chocolate em banho-maria. Deite a farinha de espelta para um recipiente e junte o farelo de aveia, misturando-os. Acrescente o ovo ou o ovo de linhaça e mexa bem.
Acrescente aos poucos o sumo de romã, maçã e limão e vá envolvendo, até obter uma mistura homogénea. Junte o chocolate negro derretido ao preparado anterior e volte a misturar bem tudo.
Com as mãos, faça bolinhas e passe na farinha de coco, colocando-as de seguida num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com óleo de coco ou manteiga vegetal.
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos a 180 ºC ou até começarem a "estalar".
Receita do parceiro