Bolo de baunilha com chantilly e chocolate
Ingredientes
Bolo
| Ovos | 5 |
| Frarinha de trigo sem fermento | 300 g |
| Açúcar | 260 g |
| Leite | 150 ml |
| Manteiga | 100 g |
| Fermento em pó | 1 colher de sopa |
| Essência de baunilha | 1 colher de sobremesa |
Recheio
| Natas | 200 ml |
| Açúcar | 3 colheres de sopa |
| Essência de baunilha | 1 colher de café |
Cobertura
| Chocolate para culinária | 200 g |
| Natas | 100 ml |
| Leite | 30 ml |
Preparação
Bolo: untar uma forma com margarina e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175 ºC. Bater as claras em castelo e reservar.
Noutro recipiente, bater a manteiga com o açúcar, as gemas e a baunilha, durante três minutos. Juntar o leite, bater novamente e adicionar a farinha de trigo e o fermento, misturar muito bem. Juntar as claras batidas em castelo, delicadamente, até ficar uma massa uniforme.
Vai ao forno durante 40 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Cortar o bolo ao meio.
Recheio: bater todos os ingredientes até ficar em chantilly, rechear e aplicar nas laterais do bolo. Levar ao frigorífico.
Cobertura: colocar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume até ficar em creme.
Deixar arrefecer, verter no bolo lentamente, de forma a que o chocolate solidifique quando ainda está a escorrer nas laterais do bolo.
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