Bruschetta com picadinho de tomate e cebola
É das receitas mais simples que pode produzir em sua casa. Com pão, tomate, cebola e alguns condimentos e aromáticas confeciona um prato para acompanhar, por exemplo, com uma salada.
Ingredientes
| Pão do tipo baguete | 1 |
| Tomates médios, não muito maduros | 3 |
| Cebola média | 1 |
| Coentros ou salsa (folhas) | 1 chávena |
| Azeite extra virgem | usar a gosto |
| Dente de alho | 1 |
| Sal | usar q.b. |
| Pimenta-preta | usar q.b. |
| Orégãos | usar q.b. |
Preparação
Rende 10 bruchettas
Corte o pão em fatias com cerca de 2 cm de altura. Leve o pão a torrar.
Entretanto, prepare o picadinho, cortando o tomate em cubinhos. Será mais fácil se o tomate não estiver demasiado maduro, pois manterá alguma firmeza quando cortado.
Pique finamente uma cebola.
Junte tomate e cebola numa taça e tempere-os com um fio de azeite e um pouco de sal e pimenta-preta. Pode juntar um pouco de orégãos, se forem a seu gosto. Salpique com os coentros ou salsa previamente picados.
Disponha o pão torrado numa travessa e pincele-o com azeite virgem extra. Coloque montinhos do picado sobre o pão e, querendo, verta mais fio de azeite sobre a bruschetta.
Está pronta a servir.
Receita do parceiro
J.M.A