Canja de galinha com gengibre
O gengibre traz a esta refeição um sabor levemente picante e simultaneamente fresco, que ajuda a balançar a gordura natural do prato.
Ingredientes
| Galinha, de preferência com ovinhos | 1/2 |
| Cebola média, cortada em quartos | 1 |
| Cenoura, cortada em rodelas | 1 |
| Salsa | 1 ramo |
| Gengibre | 1 pedaço com 2 a 3 cm |
| Água | 1500 ml |
| Massinha (pedive ou estrelinhas ou letras) | 125 g |
| Sal | usar a gosto |
| Folhas de hortelã para servir | usar a gosto |
Preparação
Numa panela, colocar a galinha, a cebola, a cenoura e a salsa. Cobrir com a água, temperar com sal e deixar cozinhar até a galinha estar cozida (demora cerca de uma hora).
Retirar a galinha e desfiar. Coar o caldo da cozedura e levar de novo ao lume, adicionando o gengibre. Deixar ferver durante 10 a 15 minutos.
Adicionar a massinha, os ovos (se tiver) e a galinha desfiada. Cozinhar durante 10 a 12 minutos, ou até a massa estar al dente.
Servir com folhas de hortelã.
Receita do parceiro