Cheesecake de frutos vermelhos
Na casa de Joana Andrade Nunes, o cheesecake é uma receita partilhada por toda a família: "por aqui somos apaixonados por cheesecake! É uma sobremesa leve, fácil de fazer, e muito elegante!", conta-nos a responsável pelo blogue "Camomila Limão".
Ingredientes
| Bolacha tipo maria (ou bolacha torrada) | 1 pacote |
| Manteiga sem sal | 75 g |
| Gelatina | 4 folhas |
| Água bem fria | usar q.b. |
| Limão | 1 |
| Queijo fresco batido | 500 g |
| Açúcar amarelo | 3 colheres da sopa |
| Frutos vermelhos | usar a gosto |
Preparação
Partir as bolachas e colocar no triturador juntamente com a manteiga.
Triturar até obter uma massa homogénea.
Forrar a base da forma redonda com aro com a massa de bolacha espalhando uniformemente.
Numa taça, hidratar as folhas de gelatina com água bem fria.
Dissolver as folhas de gelatina no sumo de limão quente.
Bater o queijo fresco numa taça com o açúcar, as folhas de gelatina dissolvidas e adicionar raspa de limão a gosto.
Distribuir a mistura de queijo sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico quatro horas ou até estar consistente.
Desenformar e decorar com frutos vermelhos a gosto.
Receita do parceiro