Clafoutis de cerejas
Ingredientes
| Cerejas pretas | 500 g |
| Manteiga amolecida | 60 g |
| Açúcar | 75 g |
| Ovos | 4 |
| Natas | 2 dl (ou 200 g de crème fraîche) |
| Leite | 250 ml |
| Farinha | 100 g |
| Rum | 1 colher de sopa (facultativo) |
| Açúcar em pó | 1 colher de sopa |
Preparação
Lavar as cerejas, retirar-lhes os pés e os caroços.
Peneirar a farinha para uma taça e fazer um buraco no centro. Colocar no centro da farinha, um ovo e três gemas, a manteiga e o açúcar. Misturar até obter uma massa homogénea, adicionar as natas, o rum e o leite aos poucos, misturando bem. A consistência desta massa é líquida e muito idêntica à dos crepes.
Barrar muito bem um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa. Colocar as cerejas, cobrir com a massa e levar ao forno, a temperatura média, durante cerca de 30 minutos.
Polvilhar com açúcar em pó e servir morno ou frio.
Receita do parceiro