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Couscous com Legumes e Tirinhas de Porco

Ingredientes

Febras cortadas em tiras 6
Couscous 300 g
Tomates 4
Cenouras 3
Courgettes grandes 2
Cebola 1
Alho 2 dente
Limão 1/2
Azeite 30 ml
Sal e pimenta a gosto

Preparação

Na Bimby
Comece por temperar as febras com sal e pimenta a gosto, o sumo do meio limão e um dente de alho picado. Reserve.
Demolhe os couscous numa taça com 100ml de água temperada com sal e um fio de azeite durante 5m (até que dobrem o volume e absorvam a água). Solte delicadamente a massa com a ajuda de um garfo e espalhe os couscous na Varoma.
Lave as courgettes e corte-as em rodelas finas. Espalhe-as em cima dos couscous e reserve.
Descasque as cenouras e corte em rodelas muito finas. Coloque-as no cesto da Bimby e reserve.
Coloque a cebola, o segundo dente de alho e os tomates no copo da Bimby.
Junte o azeite e pique 10s na Velocidade 7.
Refogue 5m na Velocidade 1 e Temperatura Varoma.
Junte 250ml de água e coloque o cesto com as cenouras no copo. Cozinhe por mais 15m na Velocidade 3 e Temperatura 100º.
Coloque a Varoma em cima do copo e programe mais 15m na Velocidade 3 e Temperatura Varoma.
Entretanto frite a carne até estar bem tostada e reserve.
Sirva o couscous com os legumes, o molho de tomate e a carne frita.
 
Método Convencional
Comece por temperar as febras com sal e pimenta a gosto, o sumo do meio limão e um dente de alho picado. Reserve.
Demolhe os couscous numa taça com 100ml de água quente temperada com sal e um fio de azeite durante 10m (até que dobrem o volume e absorvam a água). Solte delicadamente a massa com a ajuda de um garfo e reserve.
Lave as courgettes, corte-as em rodelas finas e reserve.
Descasque as cenouras e corte em rodelas muito finas. Reserve.
Aqueça o azeite num tacho e junte-lhe a cebola e o segundo dente de alho picados e os tomates cortados em cubos.
Refogue por 5m, ajudando a desfazer o tomate com a ajuda de uma colher.
Junte 250ml de água e junte as cenouras e courgettes reservadas. Deixe cozinhar cerca de 15m, ou até os legumes estarem macios.
Entretanto frite a carne até estar bem tostada e reserve.
Sirva o couscous com os legumes, o molho de tomate e a carne frita.

Dicas

Inspirado numa receita do livro A Todo o Vapor, da Vorwerk. QUANTO GASTEI: +/- 5,60€ Carne - 3€ Courgette - 1€ Tomate - 0,80€ Massa - 0,30€ Cebola - 0,20€ Azeite - 0,10€ Restantes ingredientes - 0,20€
Receita do parceiro

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