Creme de cogumelos e coco
É tempo de cogumelos e de cremes reconfortantes. É tempo de desfrutar do melhor da estação numa taça.
Ingredientes
| Cogumelos frescos | 600 g |
| Dentes de alho laminados | 2 |
| Cebola média cortada em cubos | 1 |
| Azeite | 50 ml |
| Bebida de coco | 1 l |
| Água | 300 ml |
| Sal e pimenta-preta | adicionar q.b. |
| Coentros frescos | adicionar q.b. |
Preparação
Aqueça o azeite numa a panela.
Adicione o alho e a cebola. Deixe refogar por alguns minutos.
Adicione os cogumelos cortados em pedaços e misture. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione a bebida de coco e a água, tape e deixe cozer durante cerca de 20 minutos.
Triture com a varinha mágica, retifique os temperos e, caso necessário, adicione um pouco mais de água.
Adorne com alguns cogumelos salteados, um fio de azeite e folhas de coentros frescos.
Receita do parceiro