Douradinhos 100% vegetais
Ingredientes
| Tofu | 3 fatias/300 g |
| Farinha (ex. trigo) | 1 colher sopa |
| Bebida vegetal | 1/3 |
| Pão ralado | 5 colheres de sopa |
| Caldo de vegetais | 1⁄4 cubo |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Alho em pó | uma pitada |
| Ervas de provence | uma pitada |
| Sal e pimenta preta | uma pitada |
Preparação
Secar o tofu com papel absorvente (ou uma toalha limpa), pressionando, até ficar seco. Cortar o tofu em tirinhas e temperar com sal (sal dos himalayas e pico no processador de alimentos para ter “sal fino”) e pimenta preta. Deixar por 30 minutos.
Aquecer a bebida vegetal e dissolver o caldo de vegetais, juntar o azeite.
Juntar ao pão ralado, o alho em pó e as ervas aromáticas.
Passar o tofu pela farinha, molhar na mistura de bebida vegetal e cobrir com o pão ralado.
Levar à airfryer por dez minutos ou ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, por 20 minutos ou até tostar.
Servir com arroz e legumes e uma maionese vegan ou ketchup.
Esta receita é parte integrante do e-book “Vegetariano à Portuguesa, Com Certeza”, uma publicação da Associação Vegetariana Portuguesa.