Frozen yogurt de mirtilo
Ingredientes
| Mirtilos frescos | 1 chávena |
| Açúcar | 1/3 chávena |
| Raspa de um limão | + algumas gotas do sumo |
| Iogurte grego natural | 1 + 1/2 chávenas |
Preparação
Colocar os mirtilos, o açúcar e as raspas de limão e umas gotas de sumo de limão num liquidificador e triturar até obter um puré. Adicionar o iogurte e pulsar para misturar.
Provar e acrescentar mais umas gotas de sumo de limão ou açúcar se achar necessário.
Levar a mistura ao frigorífico até que fique fria e depois colocar na máquina de fazer gelados e seguir as instruções do fabricante.
Esta receita insere-se num plano de cozinha tendente ao Desperdício Zero. Este, embora seja uma meta, a de reduzir os resíduos e desperdícios ao mínimo, também é um caminho. Neste, há objetivos: não descartar partes dos alimentos que são ricas nutricionalmente, preferir alimentos a granel, reaproveitar. Sempre que não for possível incorporar na receita as cascas e os talos, reaproveite-os em caldos de vegetais, base para outras confeções como sopas. Procure formas criativas para reaproveitar embalagens de cartão e vidro. Reduza a utilização dos aparelhos de cozinha ao indispensável. Bom proveito.