Hambúrgueres de abóbora e aveia
Ingredientes
| Abóbora | 400 gr |
| Cominhos em pó | 3 gr |
| Canela | 3 gr |
| Flocos de aveia finos | 120 gr |
| Sementes de linhaça torradas | 20 gr |
| Cebola picada finamente | 100 gr |
| Alho picado finamente | 20 gr |
| Salsa picada finamente | 10 gr |
| Flor de sal | 1 pitada |
| Pimenta | 1 pitada |
| Azeite | 1 fio generoso |
Preparação
1. Triture as sementes de linhaça, reduzindo-as a pó. Tempere a abóbora com flor de sal, pimenta, canela e cominhos. Envolva em papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 30 minutos.
2. Refogue o alho e a cebola e reserve para uso posterior. Junte a salsa frisada. Num recipiente à parte, misture a aveia com a linhaça e envolva bem uma na outra.
3. Retire a abóbora do forno e esmague-a com um garfo enquanto ainda está quente. Junte a mistura da aveia com a linhaça e o refogado. Misture bem e leve ao frio durante uma hora ou deixe arrefecer até poder moldar os hambúrgueres.
4. Molde os hambúrgueres e frite-os numa frigideira quente, com um fio de azeite, três minutos de cada lado.
5. Retire os hambúrgueres da frigideira, removendo o azeite em excesso com a ajuda de papel absorvente. Sirva-os acompanhados de uma salada ou de arroz integral.