Lulas com tomilho
Ingredientes
| Lulas | 750 g |
| Cebolas | 3 |
| Dentes de alho | 2 |
| Bolbo de funcho | 1 |
| Cenoura pequena | 1 |
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Paio | 1 rodela |
| Flor de sal | 1 colher de café |
| Tomilho picado fresco ou seco | 1 colher de chá |
| Conhaque | 4 colheres de sopa |
| Tomates grandes e maduros | 4 |
Preparação
Deixe descongelar as lulas, sem a embalagem, no frigorífico. Se optar por lulas frescas (por norma arranjadas), lave-as e seque-as.
Pique a cebola, o alho, o funcho e a cenoura. Entretanto, aqueça 2 colheres de sopa de azeite num tacho, junto com as lulas e o paio, previamente picado. Tempere com a flor de sal e o tomilho, deite o conhaque e deixe cozinhar 5 minutos em lume brando e de seguida retire do lume.
Noutro tacho, salteie no restante azeite os legumes atrás referidos, com o recipiente tapado cerca de 10 minutos. Pele o tomate, corte em pedaços e adicione ao refogado de legumes. Junte depois as lulas e deixe cozinhar, com o tacho tapado, cerca de 25 minutos em lume brando. Acompanhe com arroz branco.
Receita do parceiro