Medalhões de salmão em pasta de alho e coentros
Livres de peles e espinhas este medalhões são deliciosamente suculentos.
Ingredientes
| Medalhões de salmão | 1 embalagem |
| Dentes de alho | 4 |
| Sumo de 1/2 limão | - |
| Folhas de coentros frescos | usar a gosto |
| Pimenta de moinho | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Açúcar mascavado | 1 colher de chá |
| Azeite | um fio generoso |
Preparação
Descongele os medalhões de salmão. Tempere com sal, pimenta moída na altura e algumas gotas de sumo de limão.
Num almofariz ou robô de cozinha faça uma pasta com os alhos as folhas de coentros, um fio de azeite e o açúcar mascavado. De seguida barre as postas do peixe com esta pasta.
Leve uma frigideira antiaderente ao lume com um fio de azeite, assim que este estiver quente cozinhe os medalhões alguns minutos de cada lado, o lume deve estar baixo para não queimar os alhos.
Pode acompanhar com feijão-verde cozido e pimentos vermelhos assados.
Receita do parceiro