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Paella

Tempere separadamente o frango, o lombo e o camarão, com suco de limão, sal e pimenta. Deixe no tempero por uma hora para pegar bem o gosto
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Ingredientes

sobrecoxas de frango cortadas em 3 pedaços de 50 g 2
Lombo de porco cortado em cubos 100 g
Camarão (médios ou grandes) limpo 200 g
Sumo de limões 2
Sal q.b.
Pimenta q.b.
azeite 4 colheres de sopa
cebola grande 1 ralada
alho 3 dentes amassados
pimentão verde cortado em cubos 1
Polpa de tomate 370 g
Arroz lavado e escorrido (uma xícara e meia) 200 g
Molho de pimenta q.b.
ervilha em conserva escorrida 1 lata

Preparação

Tempere separadamente o frango, o lombo e o camarão, com suco de limão, sal e pimenta. Deixe no tempero por uma hora para pegar bem o gosto.
Numa panela grande e rasa, refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o frango e o lombo e frite até dourar. Junte a polpa de tomate e os pimentões e cozinhe até começarem a murchar.
Acrescente o arroz, o camarão, o molho de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino. Cubra com duas xícaras e meia de água fervente e misture bem.
Tape a panela e cozinhe em fogo baixo até que apareçam furos na superfície húmida. Retire do fogo, acrescente as ervilhas, tampe a panela e deixe descansar 10 minutos para completar o cozimento.

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