Pão com massa de pizza, ervas, alho e queijo
Ingredientes
| Massa de pizza | cerca de 500 g |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Manteiga | 1 colher de sobremesa |
| Ervas picadas (salsa e manjericão, por exemplo) | 1 chávena |
| Queijo ralado (mozzarella ou mistura de queijos) | 1,5 a 2 chávenas |
| Pimenta-preta, acabada de moer | opcional q.b. |
Preparação
Depois da massa levedada (pode usar massa de compra), estenda-a sobre uma folha de papel vegetal até obter um retângulo grande com cerca de 0,3 cm de espessura.
Derreta a manteiga, junte-a ao azeite e pincele toda a superfície da massa. Espalhe por cima o alho picado e as ervas e por fim espalhe o queijo ralado. Se desejar, tempere com um pouco de pimenta preta.
Corte a massa em tiras no sentido do comprimento, devem estas ter a largura da forma de bolo inglês que irá usar (usei uma com 22 cm de comprimento x 12 cm de largura x 6 cm de altura). De seguida faça tiras à largura, de forma a obter 'quadrados'. A ideia é que estes pedaços de massa tenham, ainda que de forma aproximada, a largura e a altura da forma.
Empilhe os 'quadrados' formando uma torre. Não se preocupe, porque há queijo que vai resvalar, é normal. Com cuidado, faça tombar a torre sobre o papel vegetal, obtendo uma espécie de comboio de fatias de massa e, com a ajuda do papel, introduza-o na forma. Tape com um pano e deixe junto ao forno enquanto este pré-aquece nos 190 ºC.
Retire o pano e leve a cozer durante cerca de 50 minutos.
Retire do forno e espere uns dez minutos antes de o retirar da forma e levar para a mesa.