Peito de frango com mel e sésamo
Ingredientes
| Peitos de frango cortados em pedaços pequenos | 4 |
| Sumo de limão | 1/2 |
| Sal e Pimenta | usar q.b. |
| Claras de ovo | 3 |
| Amido de Milho (Farinha Maizena) | 2 colheres de sopa |
| Mel | 3 colheres de sopa |
| Molho de soja | 2 ou 3 colheres de sopa |
| Alho picado | 3 dentes |
| Sementes de sésamo | 2 colheres de sopa |
| Gengibre | 1 pitada |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa |
| Cebolinho (opcional) | a gosto |
Preparação
Começar por temperar os pedaços de frango com sal, pimenta e sumo de limão. Reservar.
Numa taça bater com um garfo ou uma vara de arames, as claras de ovo juntamente com o amido de milho. Reservar.
Noutra taça misturar o mel, o molho de soja, os alhos picados, as sementes de sésamo e o gengibre. Reservar.
Numa frigideira grande colocar o azeite e o óleo. Levar a lume médio e deixar aquecer.
Nesta altura, começar a passar os pedaços de frango pelo preparado das claras e do amido e quando a frigideira estiver bem quente, colocar peça a peça, separadas, voltando quando estiverem bem douradinhas. Quando estiverem cozinhadas dos dois lados, retirar e colocar numa travessa. Ir repetindo o processo até terminar a carne. Se for necessário, acrescentar mais azeite e óleo, fazê-lo com a frigideira sem carne, esperando novamente que esteja bem quente.
Depois de bem cozinhada, juntar a carne toda novamente na frigideira, regando com o molho de mel e envolvendo delicadamente. Deixar reduzir um pouco, retirar para uma travessa e salpicar com cebolinho picado.
Acompanhar, por exemplo, com arroz branco.