Pudim de café e queijo creme
Ingredientes
| Natas (ex. vegetais) | 750 ml |
| Queijo philadelphia | 1 embalagem (200 g) |
| Açúcar | 150 g |
| Cuajada* | 2 pacotinhos |
| Café instantâneo | 2 colheres de sopa (ou 1 café expresso) |
| Caramelo para barrar a forma | usar q.b. |
Preparação
Preparação na Bimby: barre uma forma de pudim com caramelo e reserve.
Coloque no copo todos os ingredientes.
Coloque a tampa e o copo de medida e programe 15 minutos, varoma na velocidade 1.
Verta o preparado na forma e leve ao frigorífico durante três a quatro horas, para coagular.
Decore com chantilly, fios de caramelo e alguns grãos de café.
Método tradicional: barre uma forma de pudim com caramelo e reserve.
Das natas, retire 100 ml e adicione-lhes o conteúdo dos dois pacotinhos de cuajada. Reserve.
Num tacho, coloque as restantes natas, o açúcar, o café e o philadelphia. Leve a lume médio até ferver.
Retire do lume, adicione as natas reservadas e leve novamente ao lume, sem parar de mexer até ferver novamente.
Verta o preparado na forma e leve ao frigorífico durante três a quatro horas, para coagular.
Decore com chantilly, fios de caramelo e alguns grãos de café.
*Cuajada: muito tradicional em Espanha é um preparado lácteo que ajuda a coagular leite ou natas sem a necessidade de calor. Pelo contrário, solidifica em reação com temperaturas baixas. A mais popular. Pode encontrar cuajada à venda nos grandes supermercados.